Gia tăng giá trị thương hiệu của thực phẩm đông lạnh

Cập Nhật Ngày 27 Tháng Chín, 2018

Trong cuộc sống hiện đại, thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh là những sản phẩm đi liền với đời sống hàng ngày của mỗi gia đình. Tiết kiệm thời gian và tiền bạc chính là những yếu tố đầu tiên để người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn cho thực đơn bữa ăn gia đình. Thị trường thực phẩm chế biến, sơ chế của Việt Nam vài năm gần đây đang có tốc độ phát triển từ 20- 40% mỗi năm.

Trong những năm tới, cùng với quá trình đô thị hoá, thu nhập của dân cư tăng, ý thức về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm tốt hơn nên xu hướng mua hàng tại các loại hình siêu thị, cửa hàng chuyên doanh tăng cao, với tốc độ dự kiến trên 150%/năm. Chính xu hướng tiêu dùng tại các siêu thị và cửa hàng tự chọn đã tạo nên sự sôi động và mức tăng trưởng nhanh chóng của thị trường thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh Việt Nam hiện nay.

Thương hiệu thực phẩm đông lạnh của Việt Nam chưa có sức cạnh tranh cao

Mặc dù thị trường thực phẩm đông lạnh đang rất sôi nổi và ngày càng chiếm vị thế trong mảng tiêu dùng nhưng thực phẩm đông lạnh của các nhà sản xuất nội địa lại chưa thực sự được đánh giá cao. Việc xuất khẩu hàng hóa ra nước ngoài còn gặp nhiều khó khăn. Vậy nguyên nhân là gì?

Câu trả lời là việc xây dựng thương hiệu ngành thực phẩm đông lạnh còn nhiều hạn chế. Hơn nữa, an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn chưa được quan tâm đúng mức cũng là một nguyên nhân làm giảm giá trị thương hiệu của thực phẩm Việt và làm ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh.

Chính vì vậy, để gia tăng giá trị thương hiệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản thực phẩm là yếu tố then chốt. Quá trình đóng gói thực phẩm cũng hết sức chú trọng.

Phương pháp đóng gói hút chân không là phương pháp được đánh giá cao nhất hiện nay, đặc biệt là đối với thực phẩm đông lạnh.

Đóng gói hút chân không là phương pháp sử dụng máy đóng gói hút chân không loại bỏ oxy ra khỏi bao bì có chứa sản phẩm, ngăn chặn quá trình oxy hóa lên men làm hỏng thực phẩm.

Đóng gói chân không có thể kéo dài tuổi thọ của sản phẩm thực phẩm gấp 3-5 lần so với bình thường, làm chậm sự tăng trưởng của vi khuẩn gây hư hỏng và giữ cho sản phẩm tránh khỏi nấm mốc và côn trùng.

Môi trường chân không niêm phong lưu giữ độ ẩm,màu sắc bình thường của thực phẩm và ngăn chặn sản phẩm bị hỏng do đông lạnh, nhưng nó cũng giữ độ ẩm cho hàng hóa cần được lưu trữ khô.

Đóng gói bằng phương pháp loại bỏ không khí giúp tăng tuổi thọ  của mỗi sản phẩm, lưu giữ màu sắc, hương vị sản phẩm lâu hơn, tươi hơn.

Xem thêm: Máy hút chân không

Tân Minh là đơn vị có uy tín trong lĩnh vực phân phối các sản phẩm thuộc ngành Máy thực phẩm được khách hàng tin cậy bởi chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Liên hệ ngay Hotline 1900 2861 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí!