Quy trình đóng gói thực phẩm

Cập Nhật Ngày 9 Tháng Mười, 2018

Thực phẩm được đóng gói bao bì để bảo vệ, chống ăn mòn, và đảm bảo các tiêu chuẩn về vật lý, hóa học, sinh học đặc biệt. Bao bì thường được in nhãn thực phẩm và các thông tin khác về thực phẩm.

Mục đích của đóng gói thực phẩm:

– Giúp bảo vệ vật lý

– Đóng kín và bảo quản thực phẩm

– Truyền tải thông tin

– Tăng khả năng tiếp thị

– Thuận tiện trong việc bảo quản, vận chuyển

Yêu cầu về bao bì khi đóng gói bao bì:

Yêu cầu của bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm: Vật liệu làm bao bì phải an toàn, không độc hại, không tồn đọng hoặc phát tán chất độc trong quá trình chứa sản phẩm. Không có các chất sát khuẩn sau khi rửa bao bì hoặc đảm bảo mức độ sạch của bao bì. Trong thành phần của bao bì đựng trực tiếp sản phẩm không có những biến đổi hóa học trong quá trình bảo quản thực phẩm, ảnh hưởng đến chất lượng bên trong.

Yêu cầu của bao bì bảo vệ thực phẩm:

– Phải bảo đảm chống ẩm, chống thấm và kín tuyệt đối.

– Bảo đảm bảo vệ được các giá trị dinh dưỡng, vitamin có trong thực phẩm.

– Không làm thực phẩm biến tính, ngăn không cho các vi khuẩn xâm nhập.

– Không có những biến đổi về lý tính nhằm bảo vệ hình khối sản phẩm, cảm quan, mỹ quan,…

Yêu cầu về bao bì cho những sản phẩm thanh trùng: Bao bì của những sản phẩm thanh trùng hay đông lạnh cần tính chịu nhiệt cao, áp suất cao. Bao bì không có những biến đổi hoá lý hay độ bền, độ dai, hình khối,… trong các điều kiện trên, để giữ cho thực phẩm tuyệt đối an toàn vệ sinh trong cả quá trình chế biến và bảo quản.

Quy trình đóng gói thực phẩm:

Bước 1: Kiểm tra, phân loại hàng hóa

Chọn lọc và phân loại hàng hóa một cách chính xác và rõ ràng để tránh sai sót

Bước 2: Đóng gói hàng hóa vào bao bì sản phẩm. Tùy theo đặc điểm tính chất riêng của sản phẩm mà có loại bao bì phù hợp. Bên cạnh đó, mỗi loại thực phẩm lại có tiêu chuẩn đóng gói riêng cần tuân thủ.

Bước 3: Kiểm tra chất lượng sản phẩm đóng gói

Xem thêm: Máy đóng gói 1-50 gam có indate

Tân Minh là đơn vị chuyên cung cấp các dòng máy về Đóng gói bao bì thực phẩm, liên hệ Hotline 1900 2861 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí!